Riferimenti normativi Formazione obbligatoria ai sensi del Reg. CE 852/2004; altri riferimenti normativi: L.R 2/2013 art.5. Descrizione del corso e modalità organizzative Il corso è organizzato secondo le indicazioni riportate dall’Accordo Stato Regioni del 21/12/2011; è rivolto ai soli datori Il corso è rivolto al personale addetto alla manipolazione degli alimenti nelle attività del settore alimentare (panifici, pasticcerie, rivendite alimentari, gelaterie, bar e ristoranti, ecc..) e si terrà con lezione frontale in aula. Per il dettaglio delle novità in materia di formazione degli addetti del settore alimentare si consiglia di consultare la Circolare esplicativa della Direzione formazione della Regione Veneto del 2013. Docenti Formatori qualificati con maturata esperienza in materia di igiene alimentare Durata 3 ore Date di svolgimento Lunedì 3 ottobre 2016 dalle ore 14.00 alle ore 17.00 Sede del corso Confartigianato Venezia, Castello S. Lio 5653/4 Venezia Documentazione Durante lo svolgimento del corso verranno consegnate ai partecipanti le

Riferimenti normativi Regolamento (UE) n. 1169/2011. Descrizione del corso e modalità organizzative Il corso si rivolge a tutti coloro che hanno l’esigenza di conoscere le novità nell’ambito dell’etichettatura degli alimenti; verranno trattate le principali nozioni del Regolamento UE n. 1169/11 con particolare riferimento alle novità introdotte, alle diciture obbligatorie da riportare in etichetta (denominazione di vendita, elenco ingredienti, allergeni, quantità, TMC o data scadenza ecc..), non solo con riferimento al prodotto confezionato ma anche nella vendita dei prodotti sfusi. Il corso avrà un taglio molto pratico, verranno analizzati casi reali per individuare gli errori più frequenti e si procederà alla compilazione di esempi di etichette per meglio comprendere tutti gli elementi che le caratterizzano. Il corso può rivelarsi particolarmente utile pertanto agli operatori di panifici, pasticcerie, gelaterie, pastifici, gastronomie e laboratori di produzione in genere. Docenti Formatori qualificati con maturata esperienza in materia. Durata 4 ore Date di svolgimento Mercoledì